À la rencontre du chef

Notre Chef a été formé par les plus grands noms lyonnais tel que monsieur Pierre ORSI, monsieur Paul BOCUSE, où encore monsieur Philippe CHAVENT. Il a ensuite repris pendant 15 ans la gestion de plusieurs restaurants avant de racheter l’entreprise Mets et merveilles en compagnie de son épouse Florence GUZMAN. Actuellement, mets et merveilles est devenu Guzman et délices qui s’est accompagné de la sortie du petit nouveau Saveurs Cocotte. En 2022, le rachat de la boutique "Le Grand Gourmand" à Sainte-Foy-Lès-Lyon. Notre chef Christian GUZMAN est aujourd’hui patron d’entreprise et chef cuisiner.   

Engagé dans le développement durable, Christian GUZMAN veille à choisir lui-même ses produits issus de la région pour encourager l’économie circulaire. C’est une forme d'engagement pour les acteurs locaux. De plus, l'entreprise est signataire de la "Charte des 1000" qui encourage l’insertion et l'emploi sur son territoire.

Formé par de grands chefs, Christian GUZMAN transmet son savoir-faire dans sa cuisine avec le choix de bons produits, aux bonnes saisons et en créant de bonnes recettes. Il sublime vos plats avec des fruits et légumes du terroir. Retrouvez des mets élaborés et revisités avec passion aux couleurs envoûtantes qui seront ravir vos papilles.

"Je pratique une cuisine de qualité, avec une sélection très rigoureuse des produits."

Le chef Christian Guzman est entouré d’une équipe de 8 professionnels. Ils se retrouvent tous les jours pour élaborer et partager leurs idées lors de la création de vos menus. Dynamiques et réactifs à vos retours et suggestions, ils ne cessent de s’améliorer pour vous proposer une expérience unique et inoubliable.